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 果然好吃
棗道24K-紅棗果乾(2018年限定)
 
  在苗栗公館有一位女棗農每天記錄她夢想的過程,只是一公布可以訂購的資訊,新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,只能憑運氣才搶得到。

棗道24K─台灣紅寶石饗宴(紅棗鮮果)

 

 

  在苗栗公館有一位女棗農每天記錄她夢想的過程,只是一公布可以訂購的資訊,新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,只能憑運氣才搶得到。


Me棗居-高纖有機洛神

 

秋冬小農農產及手工製品:

1.有機洛神葵

洛神大約在西元1956年引進台灣種植,相傳源自印度或墨西哥的熱帶植物,在1576年就有植物學者紀載性狀,1840年,中南美洲人們就把她作為藥用植物,直到1910年由農試所從新加坡引進,後續又從菲律賓和夏威夷引進不同品種,多年來,改良場與農民雜交的品系多樣化,在外觀和口感上有了差異。

洛神,與中國歷史上美麗的詩賦也劃上等號,雖然遍尋資料查不到洛神葵真正命名的由來,但三國時代文學名家曹植(曹操之子)的洛神賦,早已為洛神留下唯美的情愫。相傳洛神為遠古伏羲氏的女兒,不幸溺水而亡,被封為洛水之神,曹植在魏文帝黃初四年(西元233年)行經洛水時,停車飲馬,漫步於林下,夢幻巧遇溫柔婉約、姣如朝霞、如出水芙蓉般的洛神,曹植藉由洛水傳遞愛意,感動了洛神來相見,但礙於人神殊途,終得分離。古老的淒美愛情故事,增添了洛神花如夢似幻的美艷感。

晨露水霑襟,含苞的洛神花,隨著朝陽的照射而逐漸綻放。帶著皺褶如緞帶般的花瓣展開,中間的赭紅基部和花蕊,招蜂引蝶。我們吃的洛神花,其實是食用花朵凋謝後花萼膨大成為果萼。洛神和秋葵是同屬錦葵科的兄弟姊妹,別名有洛濟葵、羅濟葵、紅葵、山茄及玫瑰茄等,俗稱洛神花。(台東區農業改良場技術專刊2008年6月:洛神葵栽培技術)清晨含苞待放,正午前就凋謝,晚起的暗光鳥,是沒機會欣賞她的美豔之姿。

Me棗居的洛神種在多年不曾使用化學農藥的農田,本年完成有機轉型期驗證。目前種植的品種有常見的玫瑰茄(果肉較厚顏色深紅,種子較大)及台東改良場培育的台東一號(果肉脆、長型)。並有Me棗居自然雜交育種,鮮紅且爽脆果肉厚實的自家品種。採收時混合出貨。

 

洛神花可以做成好吃的蜜餞,乾燥後煮沸成果汁,也是極佳的養生食材。富含花青素是天然抗氧化物,還包含胡蘿蔔素、總多酚,經亞洲蔬菜發展研究中心指出,評比為台灣十大抗氧化蔬菜。台灣已經有生技公司特別萃取出其中的有效成分。然而,享用當令收成的新鮮美味,洛神豐富的營養元素與纖維質,總勝過膠囊裡單一營養源。

  1. 有機洛神花乾

有機轉型期洛神花乾來自苗栗縣公館鄉的有機田區,是2016年當季收成的好物。

在採收後去除果萼基部的粗纖維,在冬季陽光不夠強時採用低溫烘乾,完全無化學農藥、使用有機肥、乾燥過程完全無添加色素及防腐劑等,保存在真空透明夾鏈袋中,常溫可以保存兩年以上。

花乾煮茶時,取出20-30粒用清水略為沖洗,加入2000cc水大火煮開,沸騰轉小火約15分鐘,濾渣後隨個人喜愛甜度加入冰糖,可冬天熱飲或夏季冰鎮涼果汁。

  1. 有機洛神花釀

以鮮採的有機轉型期洛神花果萼,去除基部的粗纖維,經過三次清水洗淨,川燙殺青後立即放入糖水冰鎮,完全無添加色素及防腐劑等,是天熱時最佳的解油膩開胃甜品。冷凍可保鮮二年,解凍後冷藏,請於三周內食用。

 

  1. 洛神果蜜餞

苗栗縣公館鄉紅紫蘇栽培由來已久,亦為近年推廣的紅色養生作物。洛神去籽後清水洗淨陰乾,準備玻璃甕,將洛神平鋪於底部約10公分,在撒上薄層砂糖,重複幾次,最上方撒上較多的砂糖,蓋上瓶蓋靜置約一周後洛神出汁,用乾淨的長筷攪動後再添加另一半的砂糖。洛神與砂糖的用量建議為2:1。亦可隨個人喜愛加入其他水果做成綜合水果糖漬蜜餞,約一個月後即可開封食用。

本產品使用Me棗居自然農園種植的洛神花製作,冷藏可存放二年以上,蜜餞的酵素原汁可隨個人喜愛甜度加水調淡成果汁,需冷藏。

【洛神系列組】

內含有:

洛神花乾 (擇30g玻璃隨行杯或40g環保袋裝其一)

+檸檬洛神發酵液250ml/罐

 

【鮮活DIY小教室】糖漬洛神這樣做

準備材料:洛神2斤、糖5大湯匙、乾淨的玻璃瓶

作法:

1. 先將洛神葵清洗乾淨後用刀將底部切除,左手拿洛神花萼右手拿筆蓋或筷子從底部將洛神籽去除

2.煮滾水後將洛神花放入三秒後便拿起,濿乾水分

3.將洛神花萼放入消毒好的玻璃瓶

4.在洛神花萼上均勻的蓋上一層砂糖或冰糖,放涼後蓋上蓋子

5.等待兩天,糖分均勻融入,就可以享用囉

 

*產品已投保1000萬第一產物責任險,如發現產品外觀破損或品質瑕疵,請致電鮮活農市處理


棗道24K-紅棗果乾

  有一個苗栗公館的棗農每天用部落格記錄她夢想的過程,她新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,每個人都需要拿著號碼牌排隊,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得CAS有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,還只能抽號碼牌才聞得到。


小農果乾

張進昌 友善環境紅心芭樂乾

紅心芭樂的栽培者是斗六農民張大哥,對土地的溫柔在果實裡就吃得到!

張大哥的芭樂園多年來減藥栽培,果樹看起來強壯茂盛;草生栽培的果園,土壤踩起來鬆軟有彈性。果園裡生態豐富,果實甜美好吃!張大哥的芭樂製作芭樂乾,不添加任何防腐劑、香精及色素,不只寶貝你的健康還吃的到果實的原味喔∼

 

從頭開始種芭樂

張進昌先生是土生土長的雲林人,過去從事電機業,也就是所謂的水電師傅。退休後,生活重心轉向自家旁祖傳的文旦園及一片紅心芭樂果園。年過半百的張大哥,甫進入農業領不只靠著自我摸索,而是更積極的尋求協助,報名參加地方的農民大學,從頭學起。從農至今(2016)經歷七個寒暑,在他眼中看見的已是自信而篤定的神情。

農民大學裡的啟發,他堅持合理用藥、合理施肥、絕不用除草劑,搭配物理性防治蟲害,把用藥風險降到極低,甚至在採收前一個多月就停藥,檢驗報告上總是「未檢出」的佳績。張大哥的芭樂園大概因為多年來減藥栽培,果樹看起來更壯更茂盛;人工砍做肥,土壤採起來是鬆軟有彈性的,健康的循環,使每顆芭樂都品質都非常穩定、香脆甜美。

 

 

 

紅心芭樂是早年台灣本土野生的紅心芭樂(小小顆、香氣濃郁),與珍珠芭樂嫁接改良而成,變得比較大顆有肉,卻保持紅心芭樂的香氣與營養素。它的特色是粉紅偏紅的果肉,富有茄紅素與胡蘿蔔素,豐富的膳食纖維與維他命c,肉質帶有一股清香,果肉脆度較高。再透過友善環境的栽培方式,口感與氣味都更佳明顯有特色。因此他的紅心芭樂,不只銷售鮮果,更與友善通路合作製作成果乾,讓紅心芭樂的滋味更多元豐富。

 

翁大哥的有機紅龍果


吃了就回不去的~雲林二崙原味蕃薯園

 

 

  蕃薯,這個從戰亂困苦時代饑荒不得不吃果腹的粗食,搖身一變現代人最愛的健康美食,我們對這個作物,懷著超越食物以外的革命情感。

 在這好吃得不得了的地瓜產地 - 雲林二崙,真正的地瓜達人楊協翰說愛吃蕃薯卻不會放屁,連皮吃就對了。 吃皮,讓很多人不習慣,尤其市面上的地瓜常常有纖維,總難以都下嚥。楊大哥的蕃薯會讓人想連皮都吃掉。

 

 外皮細緻的有如薄紙的蕃薯,隨著冬天入春,甜度越來越高。現在是吃這味的好季節。獲得興大有機驗證的原味蕃薯,只要清水簡單沖洗,放入電鍋蒸一下或烤, 金黃色的蕃薯,冒著香氣與甜味在空中,成為了辦公室每週團購的暢銷排行榜。

 雲林二崙位於濁水溪河口的西螺大橋,問楊大哥這裡的特產是甚麼?他笑著說,風吹砂啊,冬天的強勁東北季風,保證你下田回來,頭髮裡都是幾斤的沙子,我們到了乾旱的沙地上,還留下了小鳥路過覓食的足跡。

 這麼鬆軟的土質,難怪蕃薯都是長條形的漂亮形狀,因為土質很鬆,蕃薯不費力氣定根,芽點也少。

 每年從 11 月左右,原味蕃薯園就陸續進入盛產期,蕃薯藤會開出大約 三公分 的紫底白花,象徵瓜藤接近熟成老化,地下的蕃薯也逐漸肥大好吃了。

 夾帶著沙質壤土的肥沃和豐富的礦物質,用手指輕輕一撥,蕃薯就這樣一條條現身。每一段芽點都可以長出新芽,地下就會有一串串的蕃薯長大。咦 ! 右邊這個蕃薯怎麼斷一截 ?

 仔細一看,蕃薯藤下到處是坑坑洞洞,這麼好吃的東西,老鼠怎能錯過。因為種植有機蕃薯,加上不殺生,老鼠肆虐猖獗,常常看到吃了一半的蕃薯,挖回到家裡,連哭都沒辦法。

 原味蕃薯園的蕃薯太搶手了,一出貨就是幾十箱,楊大哥的兒子嘟著嘴說,一直出、一直出貨,忙到都沒時 間休息啊。沒來到產地,不能明白農家的辛勞,彎腰低頭 在田裡種下,採收後得一條條蕃薯整理,去土,還不能水洗,才好保存,遇上風吹狂沙的日子,果然還得吃了好幾斤土回家,真是不簡單。

 

 除了蕃薯,原味蕃薯園還以地瓜陸續研發新產品,像是酥脆可口的「地瓜脆片」,是朋友聊天、閒暇時當零嘴的良伴,以熱水即沖即食的「黃金雪花片」,當早餐、點心、宵夜皆宜,還有最新出品的火鍋、味增湯必要的腐竹,使用台灣黃豆,天然不油炸與一般豆皮製作方法不同,無防腐劑、人工色素、漂白劑,煮久了還是很有彈性,不會軟爛唷。

 

 楊大哥有機驗證的還有眾多的根莖類蔬菜,同樣也是細皮嫩肉的白蘿蔔、紅蘿蔔。用手在沙土上輕輕左搖右搖,蘿蔔就輕易拔起來了,剩下來的是採收後的零星產物,形狀有些不整齊,但是水洗一下,咬一口,清脆的聲音可以傳千里。

 

 

   

【 Freshop 】貼心叮嚀:

 二、運費說明:
 以常溫出貨, 運費計算以台灣本島為主,目前尚無提供離島地區配送服務,敬請見諒

三、退貨條件:產品包裝破損。

 

 


大雅鬍鬚伯紅薏仁


「做,就對了!」因為堅持,讓蔡建成成為台中市大雅區目前唯一種植紅薏仁的農民,

也讓他的紅薏仁產品深受大雅鄉農會的肯定與民眾的喜愛。


Me棗居-福得有機轉型檳榔心芋頭

  

 

 Me棗居淑慧的弟弟福得,也是一位新農民,追隨姊姊的腳步一起到苗栗公館打拚。除了照顧紅棗樹外,也開始種植芋頭。不管種植什麼產品,福得都堅持有機栽培。福得說:「以化學及慣性機械式栽培方法,的確能加速作物的生長,卻對環境造成破壞並危害人體的健康;較於有機栽培,雖然花費更多的人力、時間及資源,卻是友善環境的耕作方式。」


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