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洛神，大家耳熟能詳的漂亮茶飲，因為富含花青素，許多研究證實，它的食用價值媲美西方的蔓越莓，加甜之後萃取的汁液，炎夏消暑，冬季熱飲，解除油膩。是我最喜歡的田野作物，還有更大的理由，秋冬盛開美麗的洛神花。
▲洛神富含膠質，加糖漬成蜜餞，許多人愛
洛神是秋葵的表親，富含膠質是兩種食材的共同特色。大家愛吃的洛神，除了煮茶飲，加糖漬成蜜餞，也是許多人愛的，不用鹽殺青除草腥味，改用汆燙帶出膠質滑溜的口感，是媽媽與我共同的創作。
這個季節，不要錯過，採買去籽清洗後，加等量的水熬煮成果醬，保存方便，無論用於蔬果沙拉或抹醬，甚至沖泡成飲，都是大大好用。
▲有機玫瑰香氣宜人
洛神與玫瑰合得來，將田裡有機栽培的洛神果和玫瑰花瓣清洗乾燥，加上日曬香甜的紅棗，將田野的香花、香草作物，沖入熱水片刻，即可享用。
▲加水後的玫美茶呈現美麗的紅色
Me棗居自然農園的田野花草，再添一味。（摘自陳淑慧(石墻棗民)臉書）
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