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	從田裡棗到的幸福


有機紅棗果乾為農園通過有機一級加工驗證之農產品。 110年產季的果乾預計將於9月中開放訂購，時間依網站公告為準。若需長時間置於常溫，將產品取出日曬6-8小時，可延長保存期限。果乾系列皆為天然食品，完全無添加調味、調色、保鮮劑或防腐劑，至於常溫，果乾顏色會轉為深紅，屬於正常現象。烹煮，在果皮上用刀劃開或直接剝開，可節省烹調時間。

親愛的朋友：
非常感謝您訂購{棗道24K}的日曬紅棗乾，這是來自於Me棗居自然農園2015年的收成。今年，樹齡約18歲的棗樹很辛苦地孕育了紅棗，三月萌芽時乾旱蟲害啃噬、四、五月梅雨雨勢過大造成落花和小果受損、六月棗銹病侵襲綠葉、七月幾場間歇大雨、讓就要成熟的棗子裂口笑了，還有虎視眈眈成天等著吃紅棗的東方果實蠅。能採收到一顆完美的有機紅棗，著實不易。幸好八月初颱風沒有造成太大危害，我們終於可以有驚無險的收成這一季的果實。
每年氣候條件越來越嚴苛，農人盡力而為，不用化學農藥、不用化學肥料、放牧土雞及自然堆肥來協助棗樹生育果實。這一季，果實有比往年大些，我們堅持在欉紅採收後，將紅棗送至屋頂清洗、表皮烘乾，然後接受5-7天陽光的洗禮。待夜晚的東南風吹涼了，讓棗果肉裡水分平衡後，再收起一一挑選分級。但是，七月幾場間歇性的大雨，讓許多飽滿的紅棗瞬間吃水太多而裂口，曬出來的棗乾有些受損，有些風颳果皮受傷，我們一一挑選，盡量剃除了不良的果乾。
我們的紅棗乾來自於力行六年以上有機耕作的棗樹，在通風透光的日光曬棗房完成乾燥，全程沒有任何人工物質添加或處理，刻意架高離地日曬，減少灰塵與蟲蟻經過，或許有些果乾有裂痕或是風颳的痕跡，但無損於它們的甜美與營養，請您放心食用。剔除了瑕疵果，以240公克特別訂做的環保真空袋封裝，特製的包裝袋密封性好並耐低溫貯存，請您安心放在冰箱裡，平日料理或煮茶取些許來食用。
其他的瑕疵果，可能表皮刮傷、可能個頭太小、可能因為雨水出現裂痕，雖然外觀不夠稱頭，冰凍起來留作日後仍是熬煮濃厚棗香的紅棗飲品或是釀造醋飲的好原料，棗粕就留給放牧的土雞們補補身子和靜置幾個月發酵成棗樹的有機堆肥。我們很努力這樣做，珍惜上天賜予的美好，減少廢棄物，實踐有機生活的理念。
忙完了紅棗乾的出貨，也得趕緊給棗樹坐月子，割除太過強勢蔓生的野草，幫棗樹修剪清爽好過冬。到了冬至吃湯圓，棗樹都睡得很沉時，也會開始移植幼樹到適合它們生長的位置去，好讓新的一年來臨，大家都有肥沃鬆軟的土壤可以孕育甜美的果實。如果您對於農作勞動有興趣，非常歡迎您假日來體驗農人生活的樂趣，或是春天來賞棗園，一探棗花香。
感謝您，期待這是一個開始，是我們透過紅棗與您結緣的開始，好似您也擁有了一片農田，關心自己的食物來源，照顧自己的健康，也與萬物共榮共生。

Me棗居自然農園&鮮活農市敬啟
2015夏末8月

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