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棗道24K-紅棗果乾

  有一個苗栗公館的棗農每天用部落格記錄她夢想的過程,她新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,每個人都需要拿著號碼牌排隊,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得CAS有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,還只能抽號碼牌才聞得到。

  陳淑慧變身成棗農的過程充滿戲劇性,96年前她原先只是單純的台北市上班族,三年後,她轉變為鄉村女棗農,並把自己奮鬥的歷程一點一滴記錄在部落格上,連帶也讓她們一家人生產的紅棗聲名大噪,許多慕名而來的遊客,一來想要尋找健康無農藥的有機紅棗,二來也同樣嚮往鄉村生活,他們這一家人是怎麼辦到的?

◎半農半X  農村新移民

  當初淑慧姊會買下一小方土地耕種,不只是為了滿足對田園生活的想像,45歲不到的她,毅然從都市移居到無車馬喧鬧的石晪齱A最大動機是由一隻狗促成的。喜愛動物的淑慧姊,因為年輕的牧羊犬Mia罹患了青光眼而失去一眼視力,為了讓Mia可以在鄉間自然無負擔的環境下快樂成長,經過半年的尋覓,她找到了苗栗縣公館鄉這塊已有8~9年生紅棗樹的土地。

  順利賣下農地後,只花三個月的時間,淑慧姊就把家從台北搬到了苗栗,這也是Me棗居命名的由來:為全家覓得安身立命之所在。因為年邁的父母也喜愛種花種菜,一畝荒地就變成了全家人的夢田。擁有畜牧系、森林生態研究所畢業的淑慧姊,加上近年來的工作都和農業推廣有關,對有機或是自然農法有相當大的興趣,因此,就朝向自然農園來經營。

  成為棗農的第二年,淑慧姊有感於生產安全紅棗的重要性,她找到鄰近幾位有共同生產理念的棗農,不追求高產量而以生產健康安全的紅棗為目標,創造了「棗道24K」的紅棗品牌,湊巧石晪欓O省道台六線24K進入,意謂了通往紅棗專業生產區─純金般的台灣紅寶石之路。24K就是代表無可取代的高品質,有著石棷ЛA對生產的9大堅持,一顆顆結在樹上的紅寶石,果然貨真價實。

◎朝向友善環境的耕作方式

  在創立棗道24K品牌時,所有的棗農都說,有機做不到!淑慧姊其實還沒有信心挑戰有機方式的管理。紅棗從中國大陸引進到苗栗公館生根超過140年,但多數的棗樹卻長年為各種病蟲害所苦,特別是會造成落葉使得果實不熟的棗蚽f。雖然,近年來在苗栗農改場的輔導下,棗農們逐漸建立安全用藥的觀念,但第一次在棗園噴農藥的經驗把她嚇到了,噴灑的農藥雖已經大量稀釋,要包覆成像去看鹽水蜂炮的密不通風裝備,但刺鼻的味道仍久留不散,她不禁心想,這樣的棗子讓消費者吃下肚真的能安心嗎?棗樹媽媽們跟農藥共處會開心嗎?那些祖父級的棗農們,長期接觸農藥,身體會健康嗎?這一股反省思維,讓淑慧姊對走向友善環境的耕作方式,不再遲疑。

  苗栗公館大多數的棗農都是七、八十歲的阿公阿嬤,對於農藥與肥料的使用都習於慣性農法的方式,尤其因為年紀大,對於棗園除草不勝負擔,因此使用除草劑的棗農不在少數。淑慧姊有著強烈信念,認為有機栽培方式一定可行,過去的人不作,是因為收入低,不敢冒著失敗的風險,她要當試驗者,幫阿公阿嬤級的棗農,找出新的一條路,也讓消費者吃到真正健康的紅棗。於是她四處請益農改場的專家、觀摩鄰近的老農,外加她的拿手本事「上網查資料」,持續不斷地尋找提高棗樹對抗病蟲害的方法。

  有機奮鬥的路程,淑慧姊並不孤單,假日有兄弟從台北來幫忙,她把小弟也拉進來一起從農,而且找到了興大農產品驗證中心來輔導,很順利的在第三年(99年),紅棗園就獲得了有機轉型期驗證的審核,成為龍溪農場以外的第二家有機紅棗園。因此「棗道24K」的有機紅棗,除了淑慧姊,還包含龍溪農場的吳志有棗農辛苦的結晶,她衷心期盼更多公館棗農能加入打拼的行列。現在她的另一位弟弟也捲起衣袖跟著她從農去。

 

 
◎經歷陣痛 棗樹媽媽重獲新生

  有機轉型期的驗證只要連拿三年,就可以拿到真正的有機紅棗驗證,棗園於102年正式取得有機認證。到106年已進入第10個年頭,有機紅棗園的耕作面積也不斷擴大;然而實施有機栽培耕作,棗樹媽媽卻必須經過一段難熬的陣痛期。當淑慧姊開始不噴灑任何農藥,對農藥產生依賴性的棗樹媽媽,面臨病蟲害的侵襲,以及不使用化學肥料而無法豐產的挫折,淑慧一家人總是互相安慰,希望棗樹媽媽一年比一年健壯。所幸,陣痛是為了重獲新生,紅棗園從冬天寸草不生變成綠茵如毯的綠意盎然,當看到棗樹媽媽慢慢適應有機耕作,靠自己的能力調整體質後,讓一家人堅信有機生產的必要性。


 

  Me棗居不但使用有機質肥料,也利用自家園裡放牧的土雞群和種植綠肥作物來養土。健康的土壤和乾淨的水源,才能保障紅棗生產的品質。加上成熟期才採收的紅棗,都是每天天剛亮就開始採收,Me棗居的紅棗甜度高和口感清脆,富含維生素C的紅棗,更增加了酸甜的滋味,成為台灣夏天水果的聖品。

◎新鮮紅棗果 清脆香甜

  很多人吃過紅棗乾,它是中藥膳食裡必備的養生武器,但新鮮紅棗滋味如何,很多人恐怕不知箇中滋味。問淑慧姊「有機紅棗吃起來有何不同?」,她笑笑地說:「紅棗吃起來的口感像是蜜棗,清脆香甜,我堅持在欉紅才要採收,紅棗甜度至少在24度以上採收,讓紅棗的自然甜度和生果營養成分恰到好處。」七、八月是紅棗的產季,想要吃新鮮的紅棗果,果實的無農藥殘留相當重要,由於講求生態平衡,Me棗居果園以手抓蟲、生物製劑或噴灌許多土壤益生菌來增加果樹對病蟲害的抵抗力。當場試吃淑慧姊的紅棗果,脆度十足,果肉綿密、酸中帶甜,自然的芳香讓人愛不釋手。

玻璃屋曬棗 棗香滿屋

  公館棗農曬紅棗都是露天曬棗,為了防止蠅蟻入侵及避開人車帶來的灰塵,淑慧姊在自家的樓上蓋了玻璃屋專曬紅棗,不僅減少污染,在當季陽光充足的洗禮下,曬出的紅棗乾充滿了棗香,甜中帶有酸甘味,拿來當果乾零食吃最適合不過。


 

◎結合在地棗農 共創雙贏

  Me棗居目前種植棗樹約有1000株,共0.8公頃通過有機驗證,但產量在國人的紅棗需求食用量來比,只是鳳毛鱗角。因此,如何結合當地更多有興趣朝向安全種植的棗農加入,降低成本和提高生產面積,將是這個農村新移民希望努力改變的目標。淑慧姊說,要向棗農學習他們豐富的管理經驗,但更要改變依賴化學農藥的習慣,讓大家吃到健康。八年來,在在地公館農會及農業改良場的推廣下,許多農民逐漸嘗試無毒的栽培,讓整個區域朝向健康安全的生產提昇。

 人物介紹

  一雙靈活大眼、皮膚黝黑的淑慧姊,堅毅的外表下有一顆赤子之心,她在隨性之中又帶著果斷的行動力,是個有夢就追的人,後頭的人如果不跟緊點,恐怕你追不上她的腳步。她讓Me棗居成為家人能夠彼此關心、相互維繫的處所,也讓她的狗狗們生活的更加優遊自在。
  熱愛動物與生態的淑慧姊,年輕時就知道與大自然相處是她一輩子的事業。平日除了棗農身分,她另一個身分是在台北從事農業資訊的推廣,因為了解從農的辛苦,知道小農們真實的需求,因此在進行農業推廣與宣傳企畫時,她總是更能將心比心,付出更多的熱忱為農民服務。
  認識淑慧姊的人都知道她愛狗,狗狗除了是她背後最大的精神支柱,也是她樂與農業結緣的開始。今後,她的Me棗居部落格,仍會不斷添加各種田間趣事,不過那些而聞香而來的網友們,恐怕還是得抽號碼牌排隊囉!

 

 

【養生棗菊好禮】

內含:有機紅棗乾420g一入、無毒黃金菊/白雪菊25g各一入

 

 

產品特色

  日曬紅棗乾以環保無毒材質包裝,即使放在冰箱冷藏或冷凍,都不至於產生質變。由於日曬紅棗香芬甜美,Me棗居也特地挑選果實較大,果肉飽滿的棗乾包裝成小袋的鮮食果乾,取出就可以吃,不需要經過傳統與其他食物熬煮的過程,就能嚐到紅棗的純正風味。
 
選購要領
 
  選深紅色、顆粒小皮薄 、皺紋淺,肉質香甜為佳。若顏色發暗發黑,有腐敗被蟲咬的痕跡或受潮請勿食用,開封後的紅棗最好存放在冰箱冷藏,保持乾燥,否則易變質腐敗發霉。
 
生產者:Me棗居 陳福得、陳淑慧
驗證單位:國立中興大學


【Freshop】貼心叮嚀
一、包裝內容:
1.) 棗道24K-有機紅棗乾1包250克,每人限購5包,採網路抽號碼卡方式
二、運費說明:
1.) 運費說明:紅棗乾以黑貓宅急便寄送。
2.) 運費計算以台灣本島為主,目前尚無提供離島地區配送服務,敬請見諒。
三、保存方式和保存期限:冰箱冷藏或冰凍,冷藏1年、冷凍2年。
四、退貨限制:產品收到時包裝破損。
五、其他事項:
1.) 棗乾因甜度高會有部份裂果,可能造成傷口顏色較深,隨儲存時間顏色亦會加深,請安心食用。
2.) 棗乾甜度高,請隨時密封避免蟲蟻侵入。

*產品已投保1000萬第一產物責任險,如發現產品外觀破損或品質瑕疵,請致電鮮活農市處理

 


產季已經結束,暫停供貨!


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